五荤为何不能吃？葱、蒜、韭菜、为何属荤食，而姜和辣椒却不列为荤类？

五荤，也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、葱、藠头、韭菜、洋葱（兴渠）为五荤。兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。五荤为何不能吃？

敲打法器图片

葱、蒜、韭菜、为何属荤食，而姜和辣椒却不列为荤类？

一、医学角度：

从化学结构来看，五辛之臭是因含有二硫化物等黄色臭油质，有特殊的渗透臭，散发极臭的辛辣气味。其中除兴渠外，葱蒜薤韭为同一百合科植物，学名皆有Allium，即为丙烯基，具催淫增欲作用，又称为蒜臭基(Allyl)，极臭，所以五辛同臭增欲。

吃素者因为没有吃肉，所以胃璧不若吃荤者有那麽多的脂肪，葱蒜属较刺激的食品，所以吃素者若吃了葱蒜..等刺激食品容易使胃璧受到损害。

根据达摩宝传记载：修行人食五荤会伤五脏──葱伤肾，蒜伤心，韭伤肝，渠伤肺，薤伤脾，修行人要修得五气朝元必须戒此五荤。

二、经典记载：

释迦如来在经文中，当初曾有禁止弟子人员食用葱韭蒜，佛禁止的理由是：

１．葱韭蒜，其药性『生食瞋恚，熟食发淫』易助长心性无明、妄想、令其教化失功。

２．葱韭蒜既食己，药性与心性，混合共会，共长无明，助发贪瞋痴，亦生臭味四溢。禅定时~~善神亦不欲近，妄邪来近身，所以如来说~~食此食，正定不易成就。

三、相关故事：

（１）传说葱蒜的来源是两位﹙或多位？﹚女妖幻化成美女诱惑佛陀，佛陀另其现出丑陋原形後女妖身上的秽物落入地面成为後来的葱蒜。

（２）屏东青龙寺公布栏看过一篇探讨葱蒜的文章，大概的内容是这样的：

魔王派出两位天仙魔女来诱惑佛陀，佛陀当然不为所动，两位魔女因此生起妒心，挌下重话，要来破坏释迦僧团的修行，於是两位魔女化成污秽的血水洒下人间，这两股血水落下之处便生出了葱和蒜，於是葱和蒜便成了吸取人体肾精肝血的最佳利器，所以葱蒜能够使人昏昧，精血元神吸尽後便将堕入地狱恶道难以超生，是故修行之人不宜食葱蒜，会障道的，即便是一般人亦不宜食用葱蒜，会加速堕入恶道的。

《楞严经》　卷八

阿难！一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩提，当断世间，五种辛菜。是五种辛，熟食发婬，生啖增恚。

如是世界，食辛之人，纵能宣说，十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销，长无利益。

是食辛人，修三摩地，菩萨天仙，十方善神，不来守护。大力魔王，得其方便。现作佛身，来为说法。非毁禁戒，赞婬怒痴。命终自为，魔王眷属。受魔福尽，堕无间狱。

阿难！修菩提者，永断五辛。是则名为，第一增进，修行渐次。

阿难﹗一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜。

大佛顶首楞严经讲义　圆瑛法师

阿难﹗一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜。

世间食物，凡有益於身心者，皆名为甘，非局於甜味也；凡有害於身心者，总名为毒。食甘故生，食毒故死：正明饮食，不可不慎也。是诸众生，求三摩地：指修习耳根圆通者。当断世间，五种辛菜：辛菜虽非有毒，实有於毒也。以其正危害慧命之大毒，故应断绝。五辛，《楞伽经》云：葱﹑蒜﹑韮﹑薤﹑兴渠，应云兴宜，出乌荼婆他那国。慈愍三藏法师云﹕根如萝卜，出土辛臭。冬到彼国，不见其苗，此方所无，故不翻也。

是五种辛，熟食发淫，生噉增恚。

五辛过患不一，若熟食，则壮相火，发淫念；若生噉，则动肝气，增瞋恚。佛智所监，不爽毫厘，物性必然，宜敬信而戒之。

如是世界，食辛之人，纵能宣说，十二部经。十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住。福德日消，长无利益。

此天远鬼近过。如是世界，食辛之人，纵然善能宣说十二部经，十方天仙，虽乐闻法，因嫌其臭秽，不肯亲近，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食辛之次，冥中舐其唇吻，常与鬼同住。因天仙远故，福德日见消除，饿鬼近故，长无利益之事。

是食辛人，修三摩地，菩萨﹑天仙，十方善神，不来守护。大力魔王，得其方便，现作佛身，来为说法，非毁禁戒，赞淫﹑怒﹑痴。

此无护遭魔过。是食五辛之人，发心修三摩地，指耳根圆通。既要习定，不能断辛，菩萨、天仙、十方善神，不来守护。上招饿鬼，此引魔王，其过转深。大力魔王：指第六天魔王。得其方便：知修三摩，有志求佛故；现作佛身，来为说法：乃谤持戒，为小乘道，非诽也毁犯也禁戒。赞叹三毒无碍为大道，大雅不拘於小节，大象不行於兔径，说淫、怒、痴，即戒、定、慧。信是魔说，无恶不作。

命终自为魔王眷属，受魔福尽，堕无间狱。

此成魔堕狱过。上皆现在恶因，依因定必感果，命终之後，自为魔眷。中品魔民，下品魔女。所修三摩，咸资有漏，享受魔福，福尽祸生，直堕无间地狱。

阿难﹗修菩提者，永断五辛，是则名为，第一增进，修行渐次。